El intendente Gustavo Sastre encabezó en la Escuela Municipal de Pesca la puesta en marcha de las cocinas comunitarias, un programa pensado para que emprendedores gastronómicos de Puerto Madryn puedan producir en espacios equipados, seguros y bajo normativa bromatológica. La idea es replicar estas salas en distintos puntos de la ciudad.

La propuesta nació de una demanda concreta: muchos emprendedores viven de la venta de alimentos, moviéndose entre redes sociales, ferias y circuitos alternativos, pero sin acceso a instalaciones que cumplan los requisitos para crecer comercialmente.

En ese contexto, el Concejo aprobó en 2023 la Ordenanza 13.777, que habilitó la adecuación de edificios municipales para convertirlos en espacios de elaboración de bajo riesgo.

Hoy ya son cuatro los emprendimientos que producen dentro del programa y pueden salir al mercado con rótulo municipal, algo clave para vender en comercios: “Las Roberts”, “Dekke panificación integral”, “Bien Argento” y “Rico Chips”.

Sastre celebró el avance de la iniciativa y el impacto que tendrá en la economía local. “Desde el Municipio seguimos promoviendo el crecimiento de nuestros emprendedores, garantizando producción segura y brindando capacitaciones”, dijo.

El intendente además destacó lo que le genera el proyecto: “Es difícil explicar la felicidad que me provoca acompañar a los productores madrynenses para que puedan crecer. Vamos a seguir apoyando todo lo que esté a nuestro alcance para que les vaya cada día un poco mejor”.

Con este primer paso dado, el municipio ya proyecta nuevas cocinas comunitarias para ampliar el acceso y fortalecer el ecosistema emprendedor de la ciudad.